一般分為：圓雕、浮雕及透雕圓雕柿子雕塑表現手法。在立體物上雕出不附在任何背景上，可以各種角度觀賞的立體形象。浮雕柿子雕塑表現手法。在平面上雕出凸起形象。依表面凸出厚度的不同，分為高浮雕和淺浮雕等。透雕柿子雕塑表現手法。
黑格爾認為：雕刻與建筑一樣，是“就建筑單純的感性物質的東西按照它的物質的占空間大形式來塑造形象。”雕刻則把精神本身(這種自覺的目的性和獨立自足性)表現于在本質上適宜于表現精神個性的肉體形象，而且使精神和肉體這兩方面作為不可分割的整體而呈現于觀照者的眼前。